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新升級母嬰食品 高科技真空凍干應(yīng)用

點擊次數(shù):2100    更新時間:2015-06-07

中國俗語說,民以食為天,可見食品在老百姓的生活中占有多私重要的地位。說到食品,不得不提到食品安全,而其中,母嬰食品安全,更是重中之重。如何保障母嬰食品的安全呢?如何生產(chǎn)出無公害易吸收而又適合母嬰群體的食品?經(jīng)不斷創(chuàng)新,食品專家成功地將新型真空冷凍干燥技術(shù)應(yīng)用水果行業(yè),開發(fā)出適母嬰群體群體的凍干水果

然而,當(dāng)凍干風(fēng)母嬰食品市場甚囂塵上時廠家都舉著凍干食品營養(yǎng)健康零添加無公害的大旗來做*的噱頭,可又有幾家工廠是真正應(yīng)用凍干技術(shù)?拓紛借您一雙慧眼,助您輕易識別真正的凍干機技術(shù)。  

什么是凍干技術(shù)或FD?凍干技術(shù)是指將含水物料冷凍到冰點以下,使水轉(zhuǎn)變?yōu)楸?,然后在較高真空下將冰轉(zhuǎn)變?yōu)檎魵舛サ母稍锓椒?。由于真空冷凍干燥在低溫、低壓下進行,而且水分直接升華,因此賦予產(chǎn)品許多特殊的性能。與其他干燥方法相比,具有物品不變質(zhì)、易長期儲存、脫水*、易復(fù)水再生、易進行無菌操作、利于熱敏性藥物保持活性、揮發(fā)成分損失少等優(yōu)點;冷凍干燥蔬菜或食品,它zui大的特點就是保留產(chǎn)品的色、香、味、形及原生態(tài)食物的營養(yǎng)成分,也被稱之為航天食品,是當(dāng)今天然、綠色、安全的方便營養(yǎng)食品。但真空冷凍干燥機價格高,產(chǎn)量低,所以導(dǎo)致生產(chǎn)成本居高不下。

  市面上很多所謂的凍干,其實是VF或AD。VF食品是低溫真空油炸脫水,含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不膩,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分,具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。真正的VF食品是低溫真空油炸脫水,含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不膩,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分,具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。AD是熱風(fēng)干燥脫水,主要針對一些蔬菜進行加工。FD才是真正天然無添加且安全看得見的綠色產(chǎn)品。相比其它干燥技術(shù),具有三大優(yōu)勢:高達98%的營養(yǎng)保持率;小分子易吸收;真正零添加更安全。

  所以您在購凍干食品的時候,記得看準(zhǔn)配料表哦,是否含糖,是否是真正凍干工藝,千萬不要因為店家宣傳*或者產(chǎn)品價格低廉而蒙蔽雙眼,帶著美好的期望買了不適合的產(chǎn)品,以免造成對真正FD食品的誤解。

文章編輯:上海拓紛制冷設(shè)備有限公司 www.toffon。。cn

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