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咖啡冷凍干燥機(jī),速溶咖啡新時(shí)尚

點(diǎn)擊次數(shù):1946    更新時(shí)間:2017-04-28

    咖啡冷凍干燥機(jī)是一種用于凍干咖啡豆或者咖啡粉的真空冷凍干燥設(shè)備,也被稱為咖啡凍干機(jī)。速溶咖啡就是經(jīng)過(guò)咖啡冷凍干燥機(jī)真空低溫凍干過(guò)的咖啡粉。用熱水再水合后,能制成與煮咖啡相似的飲料。由于不需要煮釀時(shí)間,因此使速溶咖啡特別適合旅行或野營(yíng);只要有開(kāi)水,隨時(shí)都能喝上一杯香濃的咖啡。

   20世紀(jì)初期在美國(guó)芝加哥工作的日本人科學(xué)家加藤(Satori Kato)zui早發(fā)明了速溶咖啡。但直到1938年,才由雀巢公司開(kāi)始商業(yè)生產(chǎn)。這種飲料很快變得流行,并在二戰(zhàn)期間,被包含在士兵的隨身裝備包中。

   速溶咖啡的生產(chǎn)過(guò)程,涉及將濕咖啡顆粒放在大盤子中冷凍干燥。需要將冷藏室的空氣抽出,以防止冷凝,并且冷藏室還要被加熱。生產(chǎn)出來(lái)的粉末包裝后用于出售。由于制造商經(jīng)常用低質(zhì)量咖啡豆烘焙和碾磨,因此速溶咖啡的口味通常較差。

   凍干咖啡與其它快餐食品一樣,喝這種咖啡也被視為時(shí)尚;而喜歡喝煮咖啡的人則被看做落伍或守舊。

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